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抚州市临川区美韵职业高级中学拥有多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机专业会涵盖计算机编程、数据库管理、网络安全等；医学类专业则注重医学基础、临床医学、护理学等课程的教学。此外，还有商贸、艺术等不同的专业方向。具体核心课程需根据所选专业而定，建议前往学校官网或咨询学校招生老师了解详情。