是的，高安中等专业学校入学后通常允许学生在一定条件下调整专业。具体的规定可能会因学校的政策和学生个人的情况而有所不同，但一般来说，只要学生满足相关条件，比如成绩要求、专业要求等，就可以申请调整专业。建议学生在入学前详细了解学校的规定，并在入学后积极与学校相关部门沟通，以便了解自己的权益和申请调整专业的具体流程。如有更多疑问，建议直接咨询学校招生办公室或教务处。