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上栗县职业中等专业学校开设的专业多样，每个专业都有相应的职业资格证书。例如，计算机专业对应的是计算机技术与软件专业技术资格证书，机电类专业则有相应的机电工程师证书。此外，还有多个其他专业的职业资格证书，如会计专业技术证书、人力资源管理师证书等。具体证书种类和等级需要根据不同专业来确认，可咨询学校相关部门获取详细信息。