赣州新江南职业技术学校宿舍条件因不同宿舍楼而异。部分较新的宿舍楼可能配备有独立卫浴，但并非全部宿舍都有。至于空调，学校会根据整体规划和实际情况逐步进行安装配置。具体到某一间宿舍的情况，建议直接咨询学校后勤管理部门或在校学生，以获取最准确的信息。学校也在努力改善学生的住宿环境，提升生活品质。