资溪中等专业学校开设了多个专业，不同专业的核心课程有所不同。以计算机应用专业为例，其核心课程包括图形图像处理、数字媒体技术应用、网页设计与制作等。旅游服务与管理专业则侧重于旅游概论、旅游礼仪、导游业务等方面的课程。幼儿保育专业会有幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿卫生学等核心课程。电子商务专业的课程可能涵盖电子商务基础、网络营销、电商物流等。