吉安师范学校是江西省内知名的师范教育机构，其开设的专业深受学生欢迎。当前，学校热门的专业包括教育学、心理学、学前教育、小学教育、语文教育和数学教育等。这些专业旨在培养具备扎实理论知识和实践技能的教育人才，为学生未来的教育职业生涯奠定坚实的基础。此外，学校还根据市场需求不断调整和优化专业设置，以满足社会对各类教育人才的需求。