是的，江西省靖安县职业中学的课程设计是非常实用的，非常注重理论与实践相结合。其中，实习或社会实践是不可或缺的重要环节。学校组织多种形式的实习和社会实践活动，使学生能够将所学知识应用到实际工作中，提高职业技能和实践能力。通过这种方式，学生毕业后能更好地适应社会发展需求，实现自我价值和职业发展。