回复：寻乌县中等职业技术学校开设的专业多样，学生毕业后可考取相应的职业资格证书。例如，计算机专业学生可考取计算机技术与软件专业技术资格证书；电子商务专业学生可考取电子商务师证书；会计专业学生则可考取会计从业资格证书等。具体证书种类会根据所学专业有所不同，建议查看学校官网发布的最新信息。