鹰潭九龙职业中等专业学校积极推行校企合作和订单培养模式。学校与多家知名企业建立了紧密的合作关系，共同开设专业课程，提供实践机会，确保学生所学知识与市场需求紧密结合。同时，学校还根据企业需求，定制培养方案，实现人才的精准对接，为学生就业创业开辟更广阔的道路。因此，可以肯定地说，鹰潭九龙职业中等专业学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。