关于这个问题，吉安华腾职业中等专业学校走读生是需要签署安全协议的。安全协议是为了保障学生在校期间的安全，明确学校和学生家长之间的责任和义务。签署安全协议是对学生的一种保护措施，确保学生在校园内的安全，并提醒学生和家长注意日常生活中的安全问题。因此，走读生同样需要签署安全协议，以确保学生、家长和学校之间的共同利益和安全。