是的，江西省乐安县职业中学的课程设计非常注重实践技能的培养。学校会根据不同专业的特点，安排相应的实习或社会实践环节。这些实践环节旨在帮助学生将理论知识与实际工作相结合，提高专业技能，增强社会适应能力。学生可以通过参与实习或社会实践，更好地了解自己的职业方向，为未来的职业发展打下坚实基础。因此，乐安县职业中学的课程确实包含实习或社会实践环节。