赣州应用技术职业学校拥有多个就业率较高的专业。其中，信息技术、机械制造、电子商务、财会等专业表现突出。这些专业紧密结合市场需求，注重实践技能培养，使学生具备扎实的专业知识和较强的实践能力，受到用人单位的欢迎。学校还积极开展校企合作，为学生提供更多的实习和就业机会。因此，这些专业的毕业生在就业市场上具有较高的竞争力和就业率。