是的，上饶市信赖工艺美术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加各类竞赛来提升自己的技能和知识水平。学校可能会组织内部的技能竞赛，选拔优秀的学生代表学校参加更高级别的竞赛。此外，学生也可以自发参加由相关机构或社会团体举办的技能竞赛。参与竞赛有助于培养学生的竞争意识，提高他们的专业技能，为将来的职业生涯做好准备。