南昌当代职业高级中学的专业众多，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机专业会涵盖计算机编程、数据结构、网络技术等核心课程；商贸专业则重点学习市场营销、电子商务、国际贸易等。总体来说，各专业的核心课程都是围绕该领域的基础理论知识和实践技能进行的，旨在让学生全面掌握该领域的专业知识，为未来就业打下坚实的基础。